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Riz sauté végétarien

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Ingrédients

• 1 ½ carotte, coupées en bâtonnets
• 40 g de germes de soja, trempés à l'eau chaude, égouttés
• 40 g de brocoli, en bouquets, trempés, égouttés
• 40 g de champignon de Paris, en quartiers, trempés à l'eau chaude
• 50 g de chou, coupé en morceaux
• 1 oignon vert, coupés en tronçons
• ½ c. à soupe de huile de maïs
• 1 gousse d'ail, hachées
• ½ oignon, gros, haché
• 20 g de riz long, cuit
• 2 c. à soupe de sel
• ½ c. à soupe de sauce soja, sauce soja claire
• ½ c. à soupe de sauce végétarienne façon huître (facultatif)
• 1 c. à soupe de poivre

Préparation

1. Chauffer ½ c. à soupe de huile de maïs dans une poêle antiadhésive, ajouter ½ oignon et 1 gousse d'ail, puis faire sauter environ 25 secondes jusqu'à ce que ça embaume.
2. Ajouter 20 g de riz long, 1 ½ carotte, 40 g de germes de soja, 40 g de brocoli, 40 g de champignon de Paris, 50 g de chou, 1 oignon vert, 2 c. à soupe de sel, ½ c. à soupe de sauce soja, ½ c. à soupe de sauce végétarienne façon huître et 1 c. à soupe de poivre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Servir.

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