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Rocky road au chocolat et guimauves
Ingrédients
- 940 g de chocolat au lait
- 80 g de huile de coco
- 880 g de guimauve
Préparation
- Mettre 940 g de chocolat au lait dans un grand bol et le passer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Une fois le chocolat fondu, y incorporer 80 g de huile de coco : l'huile fondra au contact du chocolat.
- Laisser refroidir légèrement, puis incorporer délicatement 880 g de guimauve.
- Étaler le mélange dans un moule graissé et chemisé de papier sulfurisé. Laisser prendre.
- Démouler et couper en morceaux.
L'histoire
Le rocky road est une confiserie couramment préparée en Australie. Elle est faite de morceaux de guimauve pris dans une matrice de chocolat. Cette recette est proche d'une autre recette de rocky road du même livre de cuisine.