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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 12 personnes · préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 380 g de sucre roux
• 18 cl d'eau
• 12 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
• 1 pincée de sel
• 3 navets, pelé, tranché très fin
• 3 mangues
• 6 pommes, acidulée
• 3 ananas, petit
• 6 concombres, gros
• 9 oranges

Préparation

1. Dissoudre 380 g de sucre roux dans 18 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
2. Ajouter 12 piments rouges et 1 pincée de sel.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Éplucher et couper en cubes ou en tranches 3 navets, 3 mangues, 6 pommes, 3 ananas, 6 concombres et 9 oranges.
5. Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.