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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 500 g de sucre roux
- 24 cl d'eau
- 16 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 4 navets, pelé, tranché très fin
- 4 mangues
- 8 pommes, acidulée
- 4 ananas, petit
- 8 concombres, gros
- 12 oranges
Préparation
- Dissoudre 500 g de sucre roux dans 24 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 16 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 4 navets, 4 mangues, 8 pommes, 4 ananas, 8 concombres et 12 oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.