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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 18 personnes · préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 560 g de sucre roux
• 27 cl d'eau
• 18 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
• 1 pincée de sel
• 4 ½ navets, pelé, tranché très fin
• 4 ½ mangues
• 9 pommes, acidulée
• 4 ½ ananas, petit
• 9 concombres, gros
• 13 ½ oranges

Préparation

1. Dissoudre 560 g de sucre roux dans 27 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
2. Ajouter 18 piments rouges et 1 pincée de sel.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Éplucher et couper en cubes ou en tranches 4 ½ navets, 4 ½ mangues, 9 pommes, 4 ½ ananas, 9 concombres et 13 ½ oranges.
5. Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.