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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 590 g de sucre roux
- 29 cl d'eau
- 19 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 5 navets, pelé, tranché très fin
- 5 mangues
- 9 ½ pommes, acidulée
- 5 ananas, petit
- 9 ½ concombres, gros
- 14 ½ oranges
Préparation
- Dissoudre 590 g de sucre roux dans 29 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 19 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 5 navets, 5 mangues, 9 ½ pommes, 5 ananas, 9 ½ concombres et 14 ½ oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.