← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 25 personnes · préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 780 g de sucre roux
• 38 cl d'eau
• 25 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
• 1 pincée de sel
• 6 ½ navets, pelé, tranché très fin
• 6 ½ mangues
• 12 ½ pommes, acidulée
• 6 ½ ananas, petit
• 12 ½ concombres, gros
• 19 oranges

Préparation

1. Dissoudre 780 g de sucre roux dans 38 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
2. Ajouter 25 piments rouges et 1 pincée de sel.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Éplucher et couper en cubes ou en tranches 6 ½ navets, 6 ½ mangues, 12 ½ pommes, 6 ½ ananas, 12 ½ concombres et 19 oranges.
5. Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.