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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 26 personnes · préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 810 g de sucre roux
• 39 cl d'eau
• 26 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
• 1 pincée de sel
• 6 ½ navets, pelé, tranché très fin
• 6 ½ mangues
• 13 pommes, acidulée
• 6 ½ ananas, petit
• 13 concombres, gros
• 19 ½ oranges

Préparation

1. Dissoudre 810 g de sucre roux dans 39 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
2. Ajouter 26 piments rouges et 1 pincée de sel.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Éplucher et couper en cubes ou en tranches 6 ½ navets, 6 ½ mangues, 13 pommes, 6 ½ ananas, 13 concombres et 19 ½ oranges.
5. Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.