← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 27 personnes · préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 840 g de sucre roux
• 41 cl d'eau
• 27 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
• 1 pincée de sel
• 7 navets, pelé, tranché très fin
• 7 mangues
• 13 ½ pommes, acidulée
• 7 ananas, petit
• 13 ½ concombres, gros
• 20 ½ oranges

Préparation

1. Dissoudre 840 g de sucre roux dans 41 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
2. Ajouter 27 piments rouges et 1 pincée de sel.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Éplucher et couper en cubes ou en tranches 7 navets, 7 mangues, 13 ½ pommes, 7 ananas, 13 ½ concombres et 20 ½ oranges.
5. Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.