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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 1090 g de sucre roux
- 53 cl d'eau
- 35 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 9 navets, pelé, tranché très fin
- 9 mangues
- 17 ½ pommes, acidulée
- 9 ananas, petit
- 17 ½ concombres, gros
- 26 ½ oranges
Préparation
- Dissoudre 1090 g de sucre roux dans 53 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 35 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 9 navets, 9 mangues, 17 ½ pommes, 9 ananas, 17 ½ concombres et 26 ½ oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.