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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 1310 g de sucre roux
- 63 cl d'eau
- 42 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 10 ½ navets, pelé, tranché très fin
- 10 ½ mangues
- 21 pommes, acidulée
- 10 ½ ananas, petit
- 21 concombres, gros
- 31 ½ oranges
Préparation
- Dissoudre 1310 g de sucre roux dans 63 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 42 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 10 ½ navets, 10 ½ mangues, 21 pommes, 10 ½ ananas, 21 concombres et 31 ½ oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.