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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 1440 g de sucre roux
- 69 cl d'eau
- 46 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 11 ½ navets, pelé, tranché très fin
- 11 ½ mangues
- 23 pommes, acidulée
- 11 ½ ananas, petit
- 23 concombres, gros
- 34 ½ oranges
Préparation
- Dissoudre 1440 g de sucre roux dans 69 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 46 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 11 ½ navets, 11 ½ mangues, 23 pommes, 11 ½ ananas, 23 concombres et 34 ½ oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.