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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 49 personnes · préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 1530 g de sucre roux
• 74 cl d'eau
• 49 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
• 1 pincée de sel
• 12 ½ navets, pelé, tranché très fin
• 12 ½ mangues
• 24 ½ pommes, acidulée
• 12 ½ ananas, petit
• 24 ½ concombres, gros
• 37 oranges

Préparation

1. Dissoudre 1530 g de sucre roux dans 74 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
2. Ajouter 49 piments rouges et 1 pincée de sel.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Éplucher et couper en cubes ou en tranches 12 ½ navets, 12 ½ mangues, 24 ½ pommes, 12 ½ ananas, 24 ½ concombres et 37 oranges.
5. Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.