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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 250 g de sucre roux
• 12 cl d'eau
• 8 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
• 1 pincée de sel
• 2 navets, pelé, tranché très fin
• 2 mangues
• 4 pommes, acidulée
• 2 ananas, petit
• 4 concombres, gros
• 6 oranges

Préparation

1. Dissoudre 250 g de sucre roux dans 12 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
2. Ajouter 8 piments rouges et 1 pincée de sel.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Éplucher et couper en cubes ou en tranches 2 navets, 2 mangues, 4 pommes, 2 ananas, 4 concombres et 6 oranges.
5. Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.