← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 280 g de sucre roux
• 14 cl d'eau
• 9 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
• 1 pincée de sel
• 2 ½ navets, pelé, tranché très fin
• 2 ½ mangues
• 4 ½ pommes, acidulée
• 2 ½ ananas, petit
• 4 ½ concombres, gros
• 7 oranges

Préparation

1. Dissoudre 280 g de sucre roux dans 14 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
2. Ajouter 9 piments rouges et 1 pincée de sel.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Éplucher et couper en cubes ou en tranches 2 ½ navets, 2 ½ mangues, 4 ½ pommes, 2 ½ ananas, 4 ½ concombres et 7 oranges.
5. Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.