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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 310 g de sucre roux
- 15 cl d'eau
- 10 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 2 ½ navets, pelé, tranché très fin
- 2 ½ mangues
- 5 pommes, acidulée
- 2 ½ ananas, petit
- 5 concombres, gros
- 7 ½ oranges
Préparation
- Dissoudre 310 g de sucre roux dans 15 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 10 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 2 ½ navets, 2 ½ mangues, 5 pommes, 2 ½ ananas, 5 concombres et 7 ½ oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.
L'histoire
Le rojak est un dessert au piment.