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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 60 g de sucre roux
• 3 cl d'eau
• 2 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
• 1 pincée de sel
• ½ navet, pelé, tranché très fin
• ½ mangue
• 1 pomme, acidulée
• ½ ananas, petit
• 1 concombre, gros
• 1 ½ orange

Préparation

1. Dissoudre 60 g de sucre roux dans 3 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
2. Ajouter 2 piments rouges et 1 pincée de sel.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Éplucher et couper en cubes ou en tranches ½ navet, ½ mangue, 1 pomme, ½ ananas, 1 concombre et 1 ½ orange.
5. Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.

L'histoire

Le rojak est un dessert au piment.

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