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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 630 g de sucre roux
- 30 cl d'eau
- 20 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 5 navets, pelé, tranché très fin
- 5 mangues
- 10 pommes, acidulée
- 5 ananas, petit
- 10 concombres, gros
- 15 oranges
Préparation
- Dissoudre 630 g de sucre roux dans 30 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 20 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 5 navets, 5 mangues, 10 pommes, 5 ananas, 10 concombres et 15 oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.
L'histoire
Le rojak est un dessert au piment.