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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 880 g de sucre roux
- 42 cl d'eau
- 28 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 7 navets, pelé, tranché très fin
- 7 mangues
- 14 pommes, acidulée
- 7 ananas, petit
- 14 concombres, gros
- 21 oranges
Préparation
- Dissoudre 880 g de sucre roux dans 42 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 28 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 7 navets, 7 mangues, 14 pommes, 7 ananas, 14 concombres et 21 oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.
L'histoire
Le rojak est un dessert au piment.