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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 90 g de sucre roux
- 5 cl d'eau
- 3 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 1 navet, pelé, tranché très fin
- 1 mangue
- 1 ½ pomme, acidulée
- 1 ananas, petit
- 1 ½ concombre, gros
- 2 ½ oranges
Préparation
- Dissoudre 90 g de sucre roux dans 5 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 3 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 1 navet, 1 mangue, 1 ½ pomme, 1 ananas, 1 ½ concombre et 2 ½ oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.
L'histoire
Le rojak est un dessert au piment.