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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 940 g de sucre roux
- 45 cl d'eau
- 30 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 7 ½ navets, pelé, tranché très fin
- 7 ½ mangues
- 15 pommes, acidulée
- 7 ½ ananas, petit
- 15 concombres, gros
- 22 ½ oranges
Préparation
- Dissoudre 940 g de sucre roux dans 45 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 30 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 7 ½ navets, 7 ½ mangues, 15 pommes, 7 ½ ananas, 15 concombres et 22 ½ oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.
L'histoire
Le rojak est un dessert au piment.