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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 970 g de sucre roux
- 47 cl d'eau
- 31 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 8 navets, pelé, tranché très fin
- 8 mangues
- 15 ½ pommes, acidulée
- 8 ananas, petit
- 15 ½ concombres, gros
- 23 ½ oranges
Préparation
- Dissoudre 970 g de sucre roux dans 47 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 31 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 8 navets, 8 mangues, 15 ½ pommes, 8 ananas, 15 ½ concombres et 23 ½ oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.
L'histoire
Le rojak est un dessert au piment.