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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 1280 g de sucre roux
- 62 cl d'eau
- 41 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 10 ½ navets, pelé, tranché très fin
- 10 ½ mangues
- 20 ½ pommes, acidulée
- 10 ½ ananas, petit
- 20 ½ concombres, gros
- 31 oranges
Préparation
- Dissoudre 1280 g de sucre roux dans 62 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 41 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 10 ½ navets, 10 ½ mangues, 20 ½ pommes, 10 ½ ananas, 20 ½ concombres et 31 oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.
L'histoire
Le rojak est un dessert au piment.