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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 1340 g de sucre roux
- 65 cl d'eau
- 43 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 11 navets, pelé, tranché très fin
- 11 mangues
- 21 ½ pommes, acidulée
- 11 ananas, petit
- 21 ½ concombres, gros
- 32 ½ oranges
Préparation
- Dissoudre 1340 g de sucre roux dans 65 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 43 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 11 navets, 11 mangues, 21 ½ pommes, 11 ananas, 21 ½ concombres et 32 ½ oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.
L'histoire
Le rojak est un dessert au piment.