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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
Ingrédients
- 1500 g de sucre roux
- 72 cl d'eau
- 48 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 12 navets, pelé, tranché très fin
- 12 mangues
- 24 pommes, acidulée
- 12 ananas, petit
- 24 concombres, gros
- 36 oranges
Préparation
- Dissoudre 1500 g de sucre roux dans 72 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter 48 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 12 navets, 12 mangues, 24 pommes, 12 ananas, 24 concombres et 36 oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.
L'histoire
Le rojak est un dessert au piment.