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Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min

Ingrédients

• 160 g de sucre roux
• 8 cl d'eau
• 5 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
• 1 pincée de sel
• 1 ½ navet, pelé, tranché très fin
• 1 ½ mangue
• 2 ½ pommes, acidulée
• 1 ½ ananas, petit
• 2 ½ concombres, gros
• 4 oranges

Préparation

1. Dissoudre 160 g de sucre roux dans 8 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
2. Ajouter 5 piments rouges et 1 pincée de sel.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Éplucher et couper en cubes ou en tranches 1 ½ navet, 1 ½ mangue, 2 ½ pommes, 1 ½ ananas, 2 ½ concombres et 4 oranges.
5. Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.

L'histoire

Le rojak est un dessert au piment.

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