Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
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Le rojak est un dessert de fruits et légumes nappé d'un sirop sucré au piment.
Préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min
Ingrédients
- 750 g de sucre roux
- 36 cl d'eau
- 24 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 6 navets, pelé, tranché très fin
- 6 mangues
- 12 pommes, acidulée
- 6 ananas, petit
- 12 concombres, gros
- 18 oranges
Étapes — Sans robot
- Dissoudre 750 g de sucre roux dans 36 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
10 min - Ajouter 24 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 6 navets, 6 mangues, 12 pommes, 6 ananas, 12 concombres et 18 oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.
L'histoire de la recette
Le rojak est un dessert au piment.
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