Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
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Le rojak est un dessert de fruits et légumes nappé d'un sirop sucré au piment.
Préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min
Ingrédients
- 1000 g de sucre roux
- 48 cl d'eau
- 32 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 8 navets, pelé, tranché très fin
- 8 mangues
- 16 pommes, acidulée
- 8 ananas, petit
- 16 concombres, gros
- 24 oranges
Étapes — Sans robot
- Dissoudre 1000 g de sucre roux dans 48 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
10 min - Ajouter 32 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 8 navets, 8 mangues, 16 pommes, 8 ananas, 16 concombres et 24 oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.
L'histoire de la recette
Le rojak est un dessert au piment.
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