Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
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Le rojak est un dessert de fruits et légumes nappé d'un sirop sucré au piment.
Préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min
Ingrédients
- 1470 g de sucre roux
- 71 cl d'eau
- 47 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 12 navets, pelé, tranché très fin
- 12 mangues
- 23 ½ pommes, acidulée
- 12 ananas, petit
- 23 ½ concombres, gros
- 35 ½ oranges
Étapes — Sans robot
- Dissoudre 1470 g de sucre roux dans 71 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
10 min - Ajouter 47 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 12 navets, 12 mangues, 23 ½ pommes, 12 ananas, 23 ½ concombres et 35 ½ oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.
L'histoire de la recette
Le rojak est un dessert au piment.
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