Rojak, salade de fruits à la sauce au piment doux
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Le rojak est un dessert de fruits et légumes nappé d'un sirop sucré au piment.
Préparation 25 min · cuisson 10 min · repos 30 min
Ingrédients
- 280 g de sucre roux
- 14 cl d'eau
- 9 piments rouges, gros, épépiné, haché finement
- 1 pincée de sel
- 2 ½ navets, pelé, tranché très fin
- 2 ½ mangues
- 4 ½ pommes, acidulée
- 2 ½ ananas, petit
- 4 ½ concombres, gros
- 7 oranges
Étapes — Sans robot
- Dissoudre 280 g de sucre roux dans 14 cl d'eau bouillante, puis laisser mijoter 10 minutes.
10 min - Ajouter 9 piments rouges et 1 pincée de sel.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher et couper en cubes ou en tranches 2 ½ navets, 2 ½ mangues, 4 ½ pommes, 2 ½ ananas, 4 ½ concombres et 7 oranges.
- Disposer les fruits et légumes dans un saladier et verser le sirop dessus.
L'histoire de la recette
Le rojak est un dessert au piment.
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