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Rôti de porc au vin

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes · cuisson 3 h

Ingrédients

• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 c. à soupe d'assaisonnement à steak Montreal, assaisonnement à steak Montreal
• 3 kg de rôti de porc, rôti de porc dans l'échine désossé
• 1 ½ oignon rouge, gros, émincé
• 56 cl de vin rouge

Préparation

1. Chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte en fonte de 25 cm sur le feu de camp.
2. Frotter le rôti 3 kg de rôti de porc avec 3 c. à soupe d'assaisonnement à steak Montreal.
3. Mettre le rôti dans la cocotte et le retourner pour le faire dorer sur toutes les faces.
4. Ajouter 1 ½ oignon rouge et le faire revenir 5 minutes.
5. Verser 56 cl de vin rouge sur le rôti.
6. Couvrir et laisser cuire doucement trois heures sur le feu.