Dans un grand sac de congélation, mélanger 40 g de sel, 30 ml de miel et 8 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 80 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 40 g de sel
• 30 ml de miel
• 8 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 80 g de glace pilée