Dans un grand sac de congélation, mélanger 420 g de sel, 300 ml de miel et 83 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 750 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 420 g de sel
• 300 ml de miel
• 83 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 750 g de glace pilée