Dans un grand sac de congélation, mélanger 460 g de sel, 330 ml de miel et 92 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 830 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 460 g de sel
• 330 ml de miel
• 92 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 830 g de glace pilée