Dans un grand sac de congélation, mélanger 500 g de sel, 360 ml de miel et 100 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 900 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 500 g de sel
• 360 ml de miel
• 100 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 900 g de glace pilée