Dans un grand sac de congélation, mélanger 630 g de sel, 450 ml de miel et 125 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1130 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 630 g de sel
• 450 ml de miel
• 125 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1130 g de glace pilée