Dans un grand sac de congélation, mélanger 670 g de sel, 480 ml de miel et 133 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1200 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 670 g de sel
• 480 ml de miel
• 133 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1200 g de glace pilée