Dans un grand sac de congélation, mélanger 710 g de sel, 510 ml de miel et 142 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1280 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 710 g de sel
• 510 ml de miel
• 142 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1280 g de glace pilée