Dans un grand sac de congélation, mélanger 750 g de sel, 540 ml de miel et 150 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1350 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 750 g de sel
• 540 ml de miel
• 150 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1350 g de glace pilée