Dans un grand sac de congélation, mélanger 790 g de sel, 570 ml de miel et 158 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1430 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 790 g de sel
• 570 ml de miel
• 158 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1430 g de glace pilée