Dans un grand sac de congélation, mélanger 80 g de sel, 60 ml de miel et 17 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 150 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 80 g de sel
• 60 ml de miel
• 17 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 150 g de glace pilée