Dans un grand sac de congélation, mélanger 880 g de sel, 630 ml de miel et 175 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1580 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 880 g de sel
• 630 ml de miel
• 175 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1580 g de glace pilée