Dans un grand sac de congélation, mélanger 920 g de sel, 660 ml de miel et 183 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1650 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 920 g de sel
• 660 ml de miel
• 183 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1650 g de glace pilée