Dans un grand sac de congélation, mélanger 960 g de sel, 690 ml de miel et 192 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1730 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 960 g de sel
• 690 ml de miel
• 192 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1730 g de glace pilée