Dans un grand sac de congélation, mélanger 1000 g de sel, 720 ml de miel et 200 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1800 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 1000 g de sel
• 720 ml de miel
• 200 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1800 g de glace pilée