Dans un grand sac de congélation, mélanger 1040 g de sel, 750 ml de miel et 208 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1880 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 1040 g de sel
• 750 ml de miel
• 208 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1880 g de glace pilée