Dans un grand sac de congélation, mélanger 1130 g de sel, 810 ml de miel et 225 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 2030 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 1130 g de sel
• 810 ml de miel
• 225 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 2030 g de glace pilée