Dans un grand sac de congélation, mélanger 1170 g de sel, 840 ml de miel et 233 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 2100 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 1170 g de sel
• 840 ml de miel
• 233 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 2100 g de glace pilée