Dans un grand sac de congélation, mélanger 1210 g de sel, 870 ml de miel et 242 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 2180 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 1210 g de sel
• 870 ml de miel
• 242 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 2180 g de glace pilée