Dans un grand sac de congélation, mélanger 130 g de sel, 90 ml de miel et 25 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 230 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 130 g de sel
• 90 ml de miel
• 25 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 230 g de glace pilée